Description
Entdecken Sie unser herzhaftes Hackbällchen in cremiger Sauce mit samtigem Kartoffelpüree – ein klassisches deutsches Komfortgericht, das durch seine reichhaltige Sauce und saftigen Fleischbällchen begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden.
Ingredients
Scale
- 500 g gehacktes Rindfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 300 ml Sahne
- 1 EL Senf
- Frische Petersilie, gehackt
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
Instructions
- In einer großen Schüssel das gehackte Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Sahne mit Senf und Petersilie in der Pfanne erwärmen, aufkochen lassen und die Hackbällchen erneut in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
- Hackbällchen in Sauce auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie frisches Hackfleisch für den besten Geschmack.
- Formen Sie gleich große Hackbällchen für ein gleichmäßiges Garen.
- Für eine noch cremigere Sauce optional Frischkäse oder Crème fraîche hinzufügen.
- Gutes, fluffiges Kartoffelpüree gelingt durch ausreichend Milch und zerdrücken mit einer Gabel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Anbraten, Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 120 mg